最近、葉物を中心にした野菜の価格が高騰していますよね～。
春ごろまでは、高騰する見込みとも言われていますので、
それまで、少しでも工夫して節約したいものです。
皆さんは、再生野菜(リボーン・ベジタブル)を知っていますか？
名前のとおり、野菜を再生させることなのですが、、
根っこの部分を残しておき、水に浸せばもう一度芽が伸び、食べられるそうです。
普段は捨てていた根っこの部分、再生できれば、食材も無駄なく二度美味しい！
豆苗、小松菜、水菜などで再生野菜が出来るそうです！
私も早速、リボベジ、始めてみようと思います！
総務課 小武海
